Masterclass Goûter d'Exception

Bienvenue dans mon univers gourmand !

À travers cette Masterclass, je vous ouvre les portes de mon laboratoire pour vous transmettre tous mes secrets de pâtisserie végétale et sans gluten. Pas de techniques introuvables, pas d'ingrédients magiques : juste le plaisir de créer des douceurs incroyables, fondantes et croustillantes, directement depuis votre cuisine.

Comment suivre ce cours ? Progressez à votre rythme, chapitre par chapitre. Prenez le temps de regarder les vidéos une première fois, téléchargez votre livret de recettes, puis... enfilez votre tablier !

Bonne dégustation et à tout de suite dans le premier module,

Lola

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Ce que vous apprendrez

    • La Madeleine Nature : La méthode traditionnelle avec robot pâtissier et poche à douille pour une version pro.

    • La Madeleine Citron & son glaçage : Apprenez la méthode accessible à tous, sans robot ni poche à douille.

    • La Madeleine Marbrée : Le secret du visuel bicolore parfait.

    • Les Finitions de Chef : Maîtriser la coque et les décorations en chocolat ultra gourmandes

    • Le Classique et sa déclinaison : Financier amande nature et sa version déclinée aux fruits de saison.

    • L'Intense : Financier cacao pour les amoureuses et les amoureux de chocolat.

    • L'Iconique : Cookie chocolat noir et fleur de sel (croustillant sur les bords, fondant au centre).

    • Le Très Gourmand : Cookie choco-noisette et son insert praliné noisette maison.

    • Le Fruité : Le mariage parfait framboise et pistache. Avec son praliné pistache et son confit de framboise 100 % maison.

FAQ sur la masterclass

    • À toutes les personnes — parents, grands-parents, amies ou amis — qui aiment régaler leurs proches et souhaitent cuisiner des douceurs inclusives à partager en toute sérénité. C'est la méthode idéale pour que les enfants, les collègues ou les convives partagent la même table et le même gâteau, quelles que soient les restrictions, les allergies (gluten, lactose, œufs) ou les choix alimentaires de chacun·e.

    • Aux gourmands intolérants ou allergiques (au gluten, au lactose, aux œufs) qui refusent de faire un compromis sur le plaisir du goûter.

    • Aux personnes vegan, végétaliennes ou végétariennes qui cherchent des techniques fiables et des recettes de Chef sans aucun ingrédient d’origine animale.

    • À celles et ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation, réduire leur consommation de produits animaux (œufs, produits laitiers) ou simplement explorer une pâtisserie plus durable et éthique, sans perdre une once de gourmandise.

    • À tous les déçus de la pâtisserie alternative qui ont déjà tenté de faire des gâteaux sans gluten ou sans œufs chez eux, qui ont été frustrés par le résultat, et qui veulent enfin comprendre la science et les vrais gestes professionnels pour obtenir la bonne texture et retrouver tout le plaisir de la gourmandise.